维生素C是一种**化合物,化学命名为L-(+)-苏阿糖型2,3,4,5,6-五羟基-2-己烯酸-4-内酯,又名L-抗坏血酸,分子式为C6H8O6,分子量为176.12。
维生素C又称抗坏血酸、脱氢抗坏血酸,是一种水溶性抗氧化剂,它参与芳香族氨基酸的氧化,去甲和肉碱的合成以及细胞血铁素还原与转移到细胞中,也为脯氨酸和赖氨酸羟化所必须,羟化脯氨酸和赖氨酸是胶原的组成成分,而胶原则为软骨和骨骼生长所必须,是一种十分重要的营养物质。
维生素C又被称为维他命C,指的是一种多羟基化合物,是人体不可缺少的一种化合物;维生素C为白色的结晶或结晶性粉末,无臭、酸味,在水中易溶成酸性,结构与糖相似,因而具有糖类性质的反应,和碳酸钠作用,可以生成单钠盐。
维生素C是生理过程中必不可少的营养物质,具有增强*细胞的能力、抗组胺和促进铁吸收的作用,用于**各种性疾病、紫癜和缺铁性贫血等。
维生素C是维生素中常见的一种。主要有以下作用:
1、增强*细胞的能力:白细胞含有丰富维生素C,当机体感染时,白细胞中维生素C急剧减少,维生素C具有增强中性粒细胞趋化性和变形能力,来提高能力,所以可以用来**性疾病等。
2、抗组胺作用:维生素 C可降低的通透性,且有抗组胺的作用,因此可以用来**性紫癜。
3、促进铁吸收:维生素C可以促进机体对铁的吸收,可用于缺铁性贫血的**。
维生素C不能过量食用,如有需要一定要在医生的指导下服用,避免出现不良影响。
维生素C 具有很强的还原性,很容易被氧化成脱氢维生素C,但其反应是可逆的,并且抗坏血酸和脱氢抗坏血酸具有同样的生理功能,但脱氢抗坏血酸若继续氧化,生成二酮古乐糖酸,则反应不可逆而完全失去生理效能。
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