大同酪蛋白酸钠报价 酪朊酸钠

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酪蛋白酸钠是牛乳中主要蛋白质酪蛋白的钠盐，是一种的增稠剂和乳化剂，因为酪蛋白酸钠含有人体所需的各种，营养价值很高，也可作为营养强化剂食用。其相对分子质量75000~375000。
酪蛋白酸钠产品性质：
产品呈白色至淡黄色粒状、粉状或片状。无臭、无味或稍有特异香气和味道。易溶于或分散在水中，水溶液pH值6.0～7.5。其水溶液遇酸会产生酪蛋白沉淀。在94℃下加热10s或121℃下加热5s均不结块。

酪蛋白酸钠是一种食品添加剂，它含有多种氨基酸，因此营养丰富，是一种可以溶于水的乳化剂，并且临床上也可以作为增稠剂或者是营养增强剂来使用，日常生活中有很多食品的加工过程中，需要加入酪蛋白酸钠起到增稠、乳化以及加强营养等作用；酪蛋白酸钠白色至淡黄色颗粒状，粉状或片状固体。无臭、无味或略有特异香气和味道。易溶于废水，pH中性，水溶液加酸产生酪蛋白沉淀。

酪蛋白钠又称酪蛋白酸钠，酪朊酸钠。以脱脂奶粉为原料，用凝乳酶或酸(盐酸、硫酸等)沉淀法制得生酪蛋白。经脱水、膨润、中和，再喷雾干燥或冻干制得。

酪蛋白酸钠的作用比较多，而且酪蛋白酸钠其实就是牛乳中酪蛋白的主要成分，经过系统的论证，它具有着比较强的稳定性，而且它对人体几乎没有伤害，所以大家可以放心大胆的摄入。
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