魔芋粉就是将魔芋晒干打磨成粉,魔芋粉可以直接口服或者冲调了服用,对身体有一定的好处,魔芋粉可以和碱一起加工做成魔芋豆腐,魔芋豆腐很受人们的喜欢,是一种比较健康营养的食物。
食用魔芋粉有哪些注意事项:
1、吃魔芋粉的时候,一定要注意,随着吃魔芋粉的时间增长,饭量会降低,从而导致人体所需的营养物质跟不上而导致营养不良。所以,我们再吃魔芋粉的时候,也要注意多补充一些维生素以及微量元素;
2、魔芋粉虽说有一定程度上的减脂功能,但魔芋粉不能长期代替主食。而且魔芋粉属于高纤维食物,不适宜长期食用,否则容易造成营养不良,就算减脂成功了也很容易反弹;
3、魔芋是寒性食物,伤胃不好或有伤寒感冒的人要少食;
4、可搭配别的蔬菜水果或其他有营养又健康的食物一起吃,利用魔芋粉饱腹的原理来延长饱腹时间就好了。
魔芋粉的食用方法:
1、清晨空腹,取魔芋粉3-5克,加温水约250毫升搅拌均匀,一日2-3次;
2、饭前15-20分钟,取本品5克,加水200毫升搅拌均匀、饮用,一日3-4次;
3、取魔芋粉5克,加水约200毫升搅拌均匀饮用,一日1-2次;
4、调糊食用,取3-5克粉置于一容器内,一边搅拌一边用开水冲后成透明糊状物即可食用;
5、可在汤中放魔芋粉和蔬菜,也可与营养粉(奶粉、芝麻糊、玉米粉、荞麦粉)混合加水调喝。
魔芋粉怎么做:
1、自制魔芋豆腐:可以用碱粉与魔芋粉打混,充分搅拌,然后将半液体状的物质放入锅中,在用文火蒸腾半小时,待其成果冻状后即可;
2、魔芋饼干:魔芋粉、橄榄油、燕麦粉以及水,通过这几种原材料,按照曲奇饼的手法进行制作,放入烤箱中,待其颜色渐黄熟透之后即可;
3、魔芋肉排:将魔芋代替生粉,将其与肉类进行适当充分的相互作用,再将肉排用正常的烹饪做法,进行有效的作用,从而改善肉排口味的同时,摄入魔芋粉;
4、魔芋饮料:魔芋与多种果汁进行调和,利用果汁的特别风味与魔芋的功能相结合,从而制成魔芋饮料,不仅口味特别,还能发挥特有的作用。
魔芋粉的特点:
1、易溶于水,形成粘性胶液。
2、可与矸类K一型卡拉胶形成凝聚。
3、可与玉米、小麦淀粉共溶,对它的凝胶强度有所提高。
4、凝胶热稳定性好。
5、可与K-型卡拉胶相互作用形成一种具有弹性的热可逆凝胶。
6、可与槐豆胶配,提高K-型卡拉胶的凝聚强度和弹性。
7、耐酸好。
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