维生素C是一种**化合物,化学命名为L-(+)-苏阿糖型2,3,4,5,6-五羟基-2-己烯酸-4-内酯,又名L-抗坏血酸,分子式为C6H8O6,分子量为176.12。
维生素C在酸性溶液中,受热可被氧化,在碱性环境中,效果更明显。在氧化过程中,它有产生了具有还原性的物质。这种新的物质被人们利用,成为预防、疾病的重要方式。
维生素C它其实还有一个名字,叫做“L-抗坏血酸”,是一种水溶性维生素,是我们人体各个组织、系统发挥生理功能的*物质,它在维持细胞的完整性,增强抵抗力,预防感染等方面都有着非常重要的应用。
维生素C 具有很强的还原性,很容易被氧化成脱氢维生素C,但其反应是可逆的,并且抗坏血酸和脱氢抗坏血酸具有同样的生理功能,但脱氢抗坏血酸若继续氧化,生成二酮古乐糖酸,则反应不可逆而完全失去生理效能。
维生素C又被称为维他命C,指的是一种多羟基化合物,是人体不可缺少的一种化合物;维生素C为白色的结晶或结晶性粉末,无臭、酸味,在水中易溶成酸性,结构与糖相似,因而具有糖类性质的反应,和碳酸钠作用,可以生成单钠盐。
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