随着水产养殖产量的增长和种类的增多,导致传统优质饲料原料如鱼粉的需求和其有限的产量之间的矛盾急剧加大,迫切需要新的饲料原料来保证水产养殖业的可持续发展.螺旋藻(Spirulina)具有繁殖快,营养价值高等特点,具有较大的开发潜力.对近年来国内外学者就螺旋藻粉在水产饲料中的应用研究现状进行了概括和总结,主要包括不同水产动物对螺旋藻粉的适口性和消化率以及螺旋藻对水产动物生长,健康以及营养和品质的影响情况,并对今后螺旋藻粉的研究发展和利用进行了展望.
螺旋藻粉是由是由新鲜的螺旋藻经喷雾干燥、过筛消毒制成,他的细度一般80目以上。**的螺旋藻粉色泽墨绿,摸上去有滑腻感,没有过筛或添加其它物质的螺旋藻会有粗糙感。
在食品上应用比较多的一般为钝**螺旋藻,其它的螺旋藻还有大螺旋藻和盐泽螺旋藻中,钝**螺旋藻的蛋白质含量一般在65%以上。 螺旋藻根据用途不同可分为饲料级、食品级以及用途等。饲料级螺旋藻粉一般用于水产养殖、家畜养殖,食品级螺旋藻粉被用于食品和添加到其它食品之中供人食用。
饲料级螺旋藻粉一般用于水产养殖、家畜养殖,食品级螺旋藻粉被用于食品和添加到其它食品之中供人食用。
螺旋藻生化组成特点。①螺旋藻蛋白质含量高达60%以上,由18种氨基酸组成
螺旋藻配合饲料,包括育苗、工厂化养鲍和海上笼养饲料,同日本饲料相比,我国螺旋藻鲍鱼配合饲料耐水性好,稚鲍率低,壳较厚,不易损伤。而且特有的壳色—墨绿色,接近**鲍,更受生产企业和消费者的欢迎,而且这种饲料成本只为日本饲料的一半。青岛电厂用余热进行鲍鱼越冬试验表明,用螺旋藻饲料喂养,成活率由海上越冬的37.4%提高到85%,生长期延长5个月。